料理　食品　キッチン

えびせんべい

業務用食品スーパーで買いました。227g134円です。 バリ島の焼き飯ナシゴレンなどに付いているものと同じかんじ で懐かしくなりました。油に入れると２、３秒で花が 咲くように広がり完成。おやつにもいいです。材料はエビ 肉とキャッサバ芋の澱粉、食塩と砂糖です。おいしいです。 ただ問題なのは着色料です。赤色１０２号と黄色４号。 これらはアメリカでは発ガン物質として使用禁止になっています。 菓子類にはそうゆう物が多いので食べすぎないのがしいいです。 保存料、着色料のない手作りお菓子に挑戦したいものです。

チャイロラーメン

何もないけど冷凍らーめんがあったので作りました。 材料 冷凍ラーメン　１個 タマネギ　1/4個 　あさつき　少々 焼き豚　２枚 韓国のり ２枚 スープの材料 中華スープの素　 ウェイパー味覇 大さじ２ みそ 大さじ1 乾燥スライス ニンニク　少々 かつおぶし　少々 しょうゆ おおさじ1 白ゴマと黒ゴマ 少々 塩 少々 砂糖　少々 味の素　少々　 サラダ油　大さじ1 水　300cc 作り方 1.たっぷりの沸騰したお湯で冷凍面をゆでる 2.タマネギをサラダ油で痛めそこへ鰹節　と乾燥にんにく 　をいれいため　味噌　醤油　黒ゴマ　白ゴマを加える。 3.天然水300ccを2のフライパンに入れ砂糖　塩　味の素 　中華スープの素　ウェイパー味覇をいれ煮詰める 4.3のスープをどんぶりにいれ1の面をざるで水切りして 　どんぶりにいれ韓国のりとあさつき、焼き豚をのせる。 写真には焼き豚のかわりにバナナが入っています。 調理時間１０分　材料費１００円　ガス代５０円 味はみそとかつおと肉エキスと醤油のまじつた味 こげたタマネギの味が入ります。あまり食べたこと のない味でしたが合格点スープ色が黒茶色なりーので チャイロラーメンと名ずけました。

ドクダミ茶

今日はドクダミ茶を飲んでいます。自家製。 なれるとこの匂いもいいものです。冷やして 飲むにもいいですね。１０種類の病気にきく ので十薬などとも言われていました。 利尿、便通、高血圧予防にどうですか。 効果は人によってまちまちです。長く続ける のがいいかもしれません。　 成分はクエルチトリン、イセクエルチトリン ドクダミのお茶も売られています 苗を購入して育てるには

ナスとピーマンのミートソース

今日のお昼ご飯は役１０分間で作ったスパゲティです。 材料は デュラム小麦のセモリナ----150g 博多ナス----1/2本 ピーマン----1個 玉ねぎ----1/2個 豚ミンチ肉----50g 調味料に 日の出　醇良料理酒　少々 えばら焼肉のたれ　少々 おろしにんにく　少々 オリーブオイル　少々 などです。材料費８０円　でした。

コゴミの冷し中華

庭で草取りをしていたら見知らぬ人から コゴミをいただきました。 コゴミとはシダの仲間でクサソテツといいます。 春葉の出始めのぜんまい状の渦の部分を食べます。 あくがないので手軽に利用できる山菜材料です 沸騰したお湯に３分ゆでゴマダレマヨネーズ であえたものを冷やし中華に乗せました。

栽培したい人は　 コゴミ苗3株セット

山幸採取の 山菜コゴミ100gから

青森県の雪解け の山の山菜セット