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出版社：ダイヤモンド社
今号の特集は「食」を知れば経済がわかる！
中国の冷凍食品はたいへん安いのでよく買っていたがキョーザや野菜やうなぎなどの残留農薬の深刻化や偽装などに
より今ではあまり食べなくなった。しかし原材料が中国で日本で加工された蕎麦などは多く流通している。そんな中で
多少高くても作り手が見える地産地消の農産品やレストランが人気を集めている。安全安心な日本の新しい農業に期待したい。
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週刊ダイヤモンドの発行日
発売日：毎週月曜日
週刊ダイヤモンド の目次
2008/07/21発売号 「食」を知れば経済がわかる！ 世界的な食料価格高騰、相次ぐ食品偽装、瀕死の日本農業――。今、私たちの食を取り巻く環境は、かつてない混乱の渦中にある。好きなものを好きなだけ食べてきたわれわれ日本人は、この飽食の時代に何を知り、どう行動すべきなのか。「食」の問題を通じて日本の経済の本質を解き明かす。 Part 1 食 牛丼で読み解く日本の食事情 Diagram 外食の新規参入は“食の多様化”の歴史！ 京味・西健一郎の警世 Diagram 原油高に端を発する食品値上がりの構図 Interview 早稲田大学教授・インド経済研究所長●榊原英資 壊れる家族、壊れる食卓 Column 食品廃棄物1900万トン！ 飽食ニッポンの呆れた実態 食料自給率の「まやかし」 知らぬが仏の「回転寿司」 Interview 全国漁業協同組合連合会会長●服部郁弘 食品偽装を招く「国産信仰」 Column 「フード・マイレージ」を知って地球環境問題を再考しよう！ 怖くて安い中国産食品 Part 2 農 世界も認める日本の「食ブランド」 Map これぞ食の「ルイ・ヴィトン」 中国現地ルポ 上海で「日本食ブーム」の謎 Column 北京五輪村で選手が食べる和洋中食事の気になる中身 農業で儲ける異色経営者列伝 ヨーカ堂「農業参入｣の皮算用 Column ビルで有機野菜を大量生産 「野菜工場」驚異の技術革新 「コシヒカリ」と「農協」の呪縛 Interview ワタミ社長･CEO●渡〓美樹（わたなべ・みき） 逆説の「農業保護政策」提言 東京大学教授●鈴木宣弘 Column コメ過剰の救世主になるか 「バイオ燃料」実用化への道 特集2 経済パニック、大量死を引き起こす 新型インフルエンザ 大流行の脅威
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